Cabbage Karma is gemaakt voor kool. Rauw, gebakken, gegrild, gefrituurd en gefermenteerd, kool smaakt altijd in alle soorten en bereidingen. Het is voordelig en gezond. Maar om koolgerechten gemakkelijk uitzonderlijk te maken kan een uitdaging zijn.

In samenwerking met Ditte Ingemann – Deens auteur van kookboeken, blogger, culinair fotograaf en meest van al liefhebber van bladgroenten – is er een unieke kruidenmix samengesteld met koriander zaad gedrenkt in sinaasappel olie met venkel zaad sumak, zwarte peper en lemon tijm.

In Dittes eigen woorden – “Groene bladgroenten hebben altijd een centrale rol in mijn keuken en ik gebruik veel specerijen in mijn recepten. Ik hou van warme specerijen die pittig zijn zonder te overdrijven en mild zijn zonder saai te zijn.  Met Cabbage Karma heb ik nu een specerijenmengsel dat ik kan gebruiken in zowel de koude als warme keuken en wat heerlijk smaakt in allerlei soorten kool, van witte kool en broccoli tot bloemkool en boerenkool.

Zoals alle kruiden van Mill & Mortar heeft ook dit mengsel een “clean label”. Dat betekend dat er geen vulmiddelen of andere toevoegingen in zitten, zoals bijvoorbeeld (extra) zout of suiker.

Mill and Mortar, topkwaliteit biologische kruiden.